1张图片“金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，因其菌柄细长，形似金针菜，故称金针菇，科伞菌目白蘑科针金菇科，是一种菌藻地衣类。营养价值：⒈ 金针菇所含人体必需氨基酸成分较仅有，其中赖氨酸和精氨酸含量特别是在非常丰富，且含锌量较为低，对强化智力特别是在是对儿童的体重和智力发育有较好的起到，人称“减智菇”；⒉ 金针菇中还所含一种叫朴菇素的物质，有强化机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，防治肝脏疾病和肠胃道溃疡，强化机体正气，防病健美；⒊ 金针菇能有效地强化机体的生物活性，增进体内新陈代谢，不利于食物中各种营养素的吸取和利用，对生长发育也大有益处，因而有“减智菇”、“一休菇”的美称。” 食材明细主料金针菇300g蒜头1整个剁椒适度辅料盐适量糖适度蚝油适度咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时非常简单可玩性蒜蓉金针菇的作法步骤1金针菇洗净，浸整洁。2金针菇切除根部，沥干水。
3砖在盘中，可用。4蒜头汤头，放到碗中，重新加入剁椒（不要汁）。
5烧热油，泼在蒜头里，利用油温爆香蒜头和剁椒，开始起火的时候，油温合适。6调到盐，耗油，糖，加热均匀分布。（剁椒本来就所含盐分）7砖在金针菇上，上蒸箱10分钟。
8不吃之前再行加热一下，就可以不吃了。蒜香味十足！来自 珍昊琳琪 的作品用于的厨具：蒸锅所属分类：小吃家常菜午餐晚餐*本菜谱为作者独家公布于，禁令其他平台或个人刊登。
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