人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。
光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。
我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。可口杏鲍菇材料：杏鲍菇、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、黑胡椒作法：1. 杏鲍菇洗涤，手撕开长条状，撒盐列当一下水分，待10分钟后，将水杯子。
2. 鸡蛋吊在碗里，加热均匀分布，特面粉，蒸成面糊状，面包糠备好。3. 杏鲍菇沾蒸熟，再行涂面包糠，摆放待用。4. 锅里倒油烧至6成热，将白布面包糠的杏鲍菇放进炸。虾仁豆腐材料：南豆腐一块、草虾250克、葱姜蒜各适度、配料10ml＋10ml、蚝油30m1、红烧酱油10ml、胡椒粉、黑胡椒打碎、盐1克、生粉1小匙、清水50ml、水淀粉一小匙作法：新鲜草虾经过冰箱冷藏放入用凉水洗净，虾仁剥壳拔凤尾，洗涤，用1克盐，黑胡椒打碎，配料，一小匙生粉配料，油炸十分钟；南豆腐一块，准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒可用，豆腐小块小块，特一小勺盐在热水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味儿，捞起控干水份；调料准备好：蚝油30ml，酱油10ml，配料10m1；跪锅烧热，推倒适度植物油，把虾仁滑至变色盛出，锅中留底油煸香葱姜蒜，放入碗中的调料，加上50ml清水烧沸，放入豆腐扯两分钟后，将虾仁放入，再行扯一分钟，用水淀粉高汤。
鸡蛋炒肉丁材料：鸡边腿400克、土豆1个、红烧酱油1大勺、胡萝卜1根、配料2大勺、白胡椒粉少许、盐2克、葱1段、糖6克、芹菜茎2根作法：1、鸡边腿洗涤去骨托大丁，水煮、白胡椒粉、配料捉烘油炸20分钟2、芹菜去丝，切丁，土豆和胡萝卜去皮切丁3、锅内煮沸烧开，关火，放进鸡丁洗净2分钟后捞起控水4、锅内打气放入土豆丁、胡萝卜丁煸炒，锅内打气放入土豆丁、胡萝卜丁煸炒， 煸至表面微黄才可捞起可用5、原锅油炸香葱打碎，放入鸡丁翻匀后，重新加入六月鲜红火烧酱油，翻炒均匀分布平等主义色6、放入土豆丁、胡萝卜丁，调到盐、糖、配料、进水煮开2-3分钟7、看见汤汁逆的微稠时放入芹菜丁煮开才可出有锅彩椒煮豆腐材料：豆腐1大块、彩椒3个、洋葱1个、蚝油2勺、味极鲜1勺、盐 、鸡精适度作法：1. 彩椒切片、洋葱切片2. 豆腐两面煮好盛出可用3. 热油放进洋葱煸炒一会儿4. 放进彩椒,放进豆腐 转中大火5. 翻炒一分钟特鸡精、 盐、 蚝油6.。
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