1张图片“昨天去餐馆,汤圆销售很疯狂。最后的广告宣传是买一送一,心动了,本想要偷走个哑卖两包得了,就不必包在了。一看配料表,还是冷静拿起。卖一包黑芝麻一包糯米粉还是自己回家包在吧。
去年元宵节包在了黑芝麻流沙馅和花生酱核桃馅,两种馅包的汤圆都十分爱吃。想黑芝麻经常出现流沙的效果,糖和猪油比较敲的较为多,这样不吃一起有负罪感。
今年还是以身体健康居多,大大减少了猪油的量,用部分蜂蜜代替白糖。甜度刚刚好,口感甜而不腻,6-7个下肚没什么开销。零加到,还是自己做到的不吃一起做事。
” 食材明细主料糯米粉180克温水140克熟黑芝麻100克辅料绵白糖40克椴树蜂蜜16克猪油20克甜味口味熬工艺一小时耗时普通可玩性白芝麻汤圆的作法步骤1再行做到馅料。100克熟黑芝麻重新加入40克绵白糖,进烹饪机打伤粉。
2放进16克椴树蜂蜜(图右)和20克猪油(图左)。3加热均匀分布,黑芝麻馅就作好了。
4将芝麻馅放进保鲜袋整成长方体状。进冰箱冷冻柜冷藏半小时。
5180克糯米粉重新加入140克温水和出面团。6所取少量面团放进锅内蒸熟。7将蒸熟的面团新的取出原面团中烫均匀分布。
8烫好的面团很坚硬,垫上保鲜膜避免表皮潮湿。9此时放入冷藏的黑芝麻馅,小块小份,搓成球形。
10将面团滚圆,小块一个个大小合适的小剂子。11用手将剂子切成一个圆形,放进一个芝麻馅圆球。
12用虎口将汤圆收口。13如果感觉汤圆表皮有些潮湿,可以在手上拍电影少许水,将汤圆放进两手掌之间烫一烫,直到表面平滑。14水开后下锅熬汤圆,熬到汤圆飘起捞起。
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