2张图片“洋芋叉叉是陕西陕北、甘肃陇东一带的地方特色小吃。既可做主食，也可作菜佐餐，营养全面。再行把土豆擦成粗丝，然后将面粉均匀分布淋在上面，使面粉与土豆条紧密结合，口感劲道，烧开水后，上锅煮熟。蒸好的叉叉有多种烤肉。
搭配煮熟的西红柿打卤，放进葱、姜、蒜等作料，将西红柿、芹菜、青椒切丁，韭菜磨碎，锅内放进清油，将托好的东西悉数放进用大火爆炒，放进调料，就制成了调味酱，丰一碗洋芋叉叉，淋上作好的酱，十分美味，非常简单点的可以必要重新加入蒜泥、醋、辣椒油等调味品蒸着不吃。今天我家里用油炸着不吃，又是另一种味道。” 食材明细主料土豆1个面粉适度辅料花椒粒少许腊红辣椒3个蒜3瓣酱油1勺胡椒粉1勺盐适量咸鲜口味煮工艺半小时耗时非常简单可玩性洋芋叉叉的作法步骤1土豆去皮切丝，用清水冲去表面淀粉沥干。
2放进面粉。3配料，使每根土豆丝上都沾上一层薄薄的面粉。4用筛网筛去多余的面粉。5砖在蒸锅中蒸8-10分钟。
6放入前行晾凉。7干红辣椒、葱、蒜磨碎。8锅中放入适度油，放进腊红辣椒、葱、蒜油炸香。
9放入洋芋叉叉翻炒均匀分布。10加入适量盐、胡椒粉、酱油较慢翻炒均匀分布才可。11成品。
12成品。13成品。小窍门煮洋芋叉叉要用热水煮，时间掌控大火8-10分钟，时间太久就容易前行。油炸叉叉时油略为多些，这样更香且不粘锅。
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