油爆虾球材料：鲜虾350克、香葱1根、姜2片、大蒜2瓣、小米椒1个、番茄酱1大勺、花雕酒1大勺、生抽1.5大勺、白糖1大勺；做法1.鲜虾去除头部，用剪刀沿着虾背，从虾头部分向虾尾方向剪开后，去除虾线，备用。2.锅里倒油烧至七成热，放入虾子炸至外壳酥脆变红之后，捞出沥油待用。3.倒出锅内多余的油，留少许底油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入番茄酱炒出红油。
4.把炸好的虾子放入，加花雕酒、生抽、白糖快速翻炒均匀即可出锅。姜葱炒生蚝材料：生蚝若干、姜两三片、葱、盐、生抽、蚝油、酒做法：1.将葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片2.生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下捞出3.用厨房纸把焯过的蚝吸去水分4.锅内放少许油，先把姜和葱白爆香5.放入生蚝，小心翻炒，烹入少许水6.再加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀7.最后放入葱叶段炒软即可熄火韭菜炒猪血食材：猪血500克、韭菜200克、葱、姜、蒜、干红椒、鸡精、生抽、老抽、料酒、盐各适量，青椒一个做法：1、猪血洗净切成片，韭菜洗净切成段；葱、姜洗净切片，蒜洗净切碎，青椒洗净切成块；2、锅中放适量油烧热，倒入葱姜蒜干红椒爆香3、倒入猪血 ，翻炒一下，加适量生抽，少量老抽，少量料酒，大火爆炒一下4、从锅边淋入少量水，盖锅盖焖1分钟左右，加入盐适量，青椒，翻炒均匀，倒入韭菜，翻炒一下出锅即可西兰花香菇材料：西兰花、干香菇3个、小尖椒1个、盐少许、姜。做法：1.香菇预先发好撕成小块。2.一小鸡油，烧热后放入小尖椒和姜末爆香，然后放入西兰花翻炒一下。
3.加入少量水然后加入香菇块，稍稍煮两分钟就可食用了。
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