精选辑美食：酱汁淋鱼、素蒸油豆腐、爆炒墨鱼丸、炸虾腰的作法人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。
北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
炸虾腰材料：猪腰2个，河虾仁150克，韭菜苔少许，调和油适度，配料3勺，白胡椒粉少许，盐少许，姜汁1勺，生抽1勺，淀粉适度，姜少许，葱少许作法1、猪腰放进水里洗净一会（特点点白醋）；洗涤后，把猪腰开花刀；小块小块放进碗中，加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、淀粉捉烘。2、锅中浸泡水，加点姜片和葱段，放入猪腰；看到变色才可捞起。
3、河虾仁放进碗中，加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、淀粉配料后加点油油炸一下。4、姜切丝，韭菜苔托小段。
5、起油锅，再行把虾仁过油后盛出可用。6、锅中留底油，爆香姜丝，放进焯水后的猪腰，加点配料、生抽、盐炒匀；放入虾仁翻炒片刻，马利亚上韭菜苔炒匀，淋上湿淀粉高汤，最后马利亚上白胡椒粉炒匀才可。
爆炒墨鱼丸材料：墨鱼丸，青椒，红椒，胡萝卜，酱油，大蒜，盐油适度作法：1. 胡萝卜洗涤托薄片，墨鱼丸洗涤一切为三，青红椒切段，大蒜切末，可用；2. 锅中进油，待油温升高，放进蒜末煸香；3. 打进墨鱼丸翻炒至表面微黄后，放入胡萝卜薄片翻炒至胡萝卜稍微变硬；4. 放入酱油+辣椒段，翻炒均匀分布才可装盘。素蒸油豆腐材料：油豆腐、糯米、油条、金针菜。作法1、卖6块方方正正的油豆腐，个儿较小的那种，在每个油豆腐上开一个口子，用勺子把里面挪用，然后放到热水里毛巾一分钟后捞起来，把水分挤干。
2、在糯米里重新加入酱油、味精、盐、糖等调料，在一旁摆放4个小时，使之熟透，然后把糯米放到锅里煮熟沦为糯米饭。3、把一整根油条小块碎屑，蒸在糯米饭里，再行把搅匀的糯米饭分为部分团部分团，塞进一个个油豆腐里。4、用几根金针菜把油豆腐扎成一个一个小包覆，上锅蒸10分钟后才可食用酱汁淋鱼材料：鱼、西红柿、鸡蛋、面粉、酱油、辣椒酱作法1. 洗涤的鱼重新加入姜片，盐，鸡蛋，水淀粉，酱油腌制两个小时2. 热油鱼大火下锅，待一面金黄旋转另一面之后炸3. 两面金黄炸熟，装盘4. 腌鱼期间就可以把番茄热水烫过，去皮，磨碎到出汁5. 磨碎的番茄酱重新加入辣酱，配料，热锅，不放油，把番茄酱下锅炒出沙水6.。
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