人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。
光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。
”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
香菇烧腐竹材 漆：腊腐竹50g，干香菇4朵，红椒半个，红萝卜半根，生抽1大勺，老抽1小勺，盐少许作法：1、腐竹放松水中泡发，香菇泡发小块丝2、胡萝卜切丝，红椒切丝3、锅内热油，再行重新加入红萝卜翻炒片刻4、再行重新加入红椒丝、香菇丝、腐竹翻炒5、重新加入生抽、老抽和少许盐翻炒均匀分布才可油麦菜油炸白玉菇作法：1、油麦菜叶子刨下来，投洗整洁，切寸段2、把白玉菇截去根部，再行分为小朵，投洗整洁3、胡萝卜小块菱形片，大蒜切末4、锅内重新加入水烧开，下入白玉菇焯水5、把白玉菇熬至火烧变硬，将白玉菇捞起，沥净水分待用6、锅内重新加入油烧热，下入蒜末爆香7、再行下入胡萝卜片翻炒，将胡萝卜片炒至颜色变深8、下入油麦菜大火翻炒，将油麦菜炒至颜色逆深绿金银蒜蒸作法：1.新鲜的比目鱼去鳞去鳃去内脏2.洗涤后两面外侧打花刀3.用盐和配料沾烘，油炸15分钟4.冲洗并沥干水分5.鱼盘底部平铺大葱和姜片6.鱼的表面刀口上沾上猪油7.进热水锅蒸制6分钟8.大蒜汤头粒，所取一半蒜粒用水冲洗后把水处理整洁，然后用热油炸成金黄的蒜粒9.放入蒸鱼，喝蒸出的水分，鱼身上铺成金银蒜粒，入锅之后蒸制6分钟(溢拍电影)10.利用炸蒜的油锅烧开蒸鱼豉油(或鲜酱油)，倒入在鱼身上才可啤酒鲫鱼材料：鲫鱼、肉馅、啤酒、葱、姜、盐、味精、鸡蛋作法：1、肉馅水煮调匀，鸡蛋打伤蛋液，鲫鱼处置整洁。2、锅打气，烧热，鲫鱼肚子里加肉馅，白布上蛋液，下锅炸伤至两面金黄，盛出可用。3、热锅凉油，下入葱姜蒜炒香。
推倒一瓶啤酒，鱼放入锅内，大火烧进后，小火烧半小时。4、待汤汁基本缴干将鱼盛盘，马利亚香菜段，淋汤汁才可。
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