2张图片“一个月有30天，其中有20天的早餐我都自由选择了楼下早餐店里的烧麦，相比包子味道更加脚，相比粥又更加能填饱肚子，最重要的是味道尤其好~老板还不会将烧麦包在成圆形拿去油炸，香味飘出好近，那又是另外一股风味了~这次的鳗鱼烧麦也不遑多让，一揭晓就被同事一扫而光，极具鳗鱼鲜味的糯米外面包着半透明又带着点韧劲的面皮，味道真真是极佳的~” 食材明细主料蒲鳗165g饺子皮适度糯米200g胡萝卜1/4个干香菇适度辅料生抽适度老抽适度胡椒粉适度盐适量糖适度蚝油适度油适度原味口味煮工艺廿分钟耗时非常简单可玩性鳗鱼烧麦的作法步骤1材料：鳗天下蒲烧鳗鱼，饺子皮，糯米（须要托前一晚泡发），胡萝卜，干香菇，生抽，老抽，胡椒粉，盐，糖，蚝油，油。2将干香菇用温水泡发后小块碎末，胡萝卜洗涤去皮后小块末；3将鳗天下蒲鳗提早冻结，小块条再行托成小丁；4将提早洗净一夜的糯米煮熟成糯米饭；5锅中冷少量油，将鳗鱼丁滑熟（鳗鱼过油后味道不会更香），接着将鳗鱼丁推向一旁；6将香菇丁和胡萝卜丁一一入锅炒香；7然后再行和鳗鱼丁混合炒匀；8接着在锅中重新加入糯米饭，重新加入一勺老抽，半勺生抽，少许胡椒粉，盐，糖和半勺耗油炒匀；9所取一张饺子皮，市场卖的饺皮都会有点薄，可以再行擀厚一些；10将鳗鱼糯米饭放进后捏合，接着放到虎口处用大拇指和食指圈起来放宽，制成两头大中间小一些的烧麦；11放进蒸笼；12锅中水烧沸后将作好的烧麦上锅蒸10-15分钟左右放入才可。
13预示着一阵白雾冲天而起，热乎乎的鳗鱼烧麦起锅了~皮薄馅帕，光是看著口水就要流出来了~14夹起一个烧麦，糯米特有的香气扑鼻而来，咬一口，入口的趁此机会滑滑的面皮的韧劲，接着是糯米的滑爽，再行就不吃到了鳗鱼肉的可口，一点都会污，还有香菇的帕和胡萝卜的甜，，，，真幸福呀！！15这道鳗鱼烧麦男女老少都适合，且营养非常丰富味道鲜美无比，你还等什么呢，慢来试试吧~！小窍门糯米须要提早一晚上冷水好，更容易煮。来自 鳗天下美食 的作品用于的厨具：蒸锅所属分类：小吃粤菜早餐*本菜谱为作者独家公布于，禁令其他平台或个人刊登。
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